BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ministrei um curso na semana passada numa indústria alimentícia que produz um preparado à base da banana verde na forma de uma massa que pode ser diluída ao suco, acrescentada ao alimento de diversas formas mas que tem propriedades funcionais espetaculares. Se ingeridas com frequencia (o que DEVE ser feito para o alimento realmente ter caráter funcional), a biomasa pode diminuir diversas doenças.

confira você mesmo:www.valemaisalimentos.com.br

CURSO DE MANIPULAÇÃO REDE DIA SUPERMERCADOS

É muito bom qualificar pessoas!!!!
Adoro esse contato, essa parceria !
Hoje dei dois cursos para os supermercados Dia no Guarujá: Na Av. Adhemarr de Barros (Santa Maria) e na Av. Dom Pedro I (Enseada).
Encontrei profissionais preocupados com a higiene, um local limpo e mas importante de tudo: fui recebida com o maior carinho!

OBRIGADA A TODOS OS PROFISSIONAIS QUE POR HOJE ESTIVERAM COMIGO.....

A 1ª CASA DE CARNES 5 ESTRELAS DA BAIXADA SANTISTA

         Hoje realmente foi um dia especial, tive a honra de dar meu Curso de Manipulação de Alimentos no Beef Brazil. Imagine uma boutique de carnes com a mais alta qualidade....pode ter certeza que é este o lugar. Não estou desmercendo a categoria mas, a preocupação do Beef Brazil com TUDO, desde a qualidade da matéria prima até a higienização e manipulação é realmente impecável. Vejam as fotos pois,  as imagens falam por si.

esses são os manipuladores treinados por mim (uma honra!!!)

    

GRUPO ZOROVICH E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

PORTO - MAR - OFFSHORE

                O grande momento de expansão vivido pelos setores naval, marítimo, portuário, offshore, petróleo e gás exige mão de obra especializada, capacitada a atender toda a demanda da cadeia produtiva ligada a estes segmentos.

              Pensando nisso, o Instituto Zorovich possui todas as certificações necessárias para oferecer qualificação profissional a quem já atua na área e também àqueles que desejam ingressar em qualquer uma das áreas mencionadas através de treinamentos e cursos de capacitação.

             Os cursos são ministrados por profissionais experientes com o propósito de ensinar os conhecimentos básicos de cada área através de aulas teóricas e práticas. O Instituto Zorovich forma durante todo o ano profissionais aptos a disputar uma vaga e seguir carreira no concorrido mercado de trabalho.

             Criado em 1997, através da empresa Zorovich & Maranhão Serviços Náuticos e Consultoria, com o objetivo de atender à crescente demanda por cursos e treinamentos específicos para os segmentos Marítimo, Portuário e Offshore, o Instituto Zorovich acumula uma vasta experiência em capacitação e habilitação de mão de obra.

           Sediado em Santos - SP, com filiais no Rio de Janeiro – RJ, Florianópolis – SC e Recife – PE, além de representações em todo o Brasil, o Instituto Zorovich oferece uma vasta carteira de treinamentos, que podem ser ministrados em nossas instalações ou “in-company”.

             Tive a honra de ser convidada a participar deste grupo com meu treinamento em  manipulação de alimentos para os profissionais que servem o coffee break durante os cursos que este grupo oferece que duram em média 34 horas divididos em 4 dias. Fiquei muito orgulhosa de poder levar meu conhecimento a um grupo tão conceituado no ramo de segurança marítima como este....obrigada

http://www.zoromar.com.br/

LEGISLAÇÃO

Para imprimir a legislação que determina a manipulação correta dos alimentos, bem como armazenamento e outros acesse:

http://www.sindicatonutricionistas.com.br/site/cvs_6.doc - Código de Vigilância Sanitária


http://www.tresiambiental.com.br/IMG/pdf/doc-5.pdf - RDC nº 216 ANVISA

CURSO DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS GUARUJÁ

       Já está na Câmara Municipal do Guarujá a Lei Complementar de regulamenta a RDC nº 216 da ANVISA para tornar obrigatório o Curso de Manipulação de Alimentos na cidade. Esta lei determina tudo que se deve ou não fazer ao manipular alimentos para coletividade, mas depende da regulamentação municipal para determinar o tempo de validade do Curso, sua duração e seu conteúdo programático de acordo com suas necessidades de cada município. Assim como já existe em Santos desde 2000 onde o Curso é dado em 10 horas e tem validade de 3 anos. Em São Vicente, o Curso dura 12 horas e o certificado vale por 2 anos. O conteúdo programático atualmente adotado pelas duas cidades foi sugerido por mim de acordo com a necessidade das categorias as quais tenho contato direto: ambulantes, feirantes, açougues, avícolas e peixarias.

       Dentro deste conteúdo há participação do Corpo de Bombeiros com treinamento de primeiros socorros e manuseio de botijões de gás, da Secretaria do Meio Ambiente e Polícia Ambiental cujo principal objetivo é falar da extração ilegal do palmito que trás consigo um risco enorme de disseminar o botulimo, doença a qual tem um artigo inteiro mais abaixo.

       Já estou habilitada pela vigilância sanitária do Guarujá devido a minha experiência em outras cidades e devo realizar a primeira turma ainda esta semana. Matrículas 13 - 97678008/91476418.    

FESTA NOSSA SENHORA DO MONTE SERRAT E SEGURANÇA ALIMENTAR

O que a festa da padroeira da Cidade de Santos tem a ver com segurança alimentar??? Tudo.

Quantos restaurantes e quantas pessoas circulam nesses lugares nessas ocasiões? Você deve ter pensado: milhares...pois bem, mas não existe uma preocupação com a segurança alimentar dessas milhares de idosos, crianças, mulheres gestantes (citei essas porque foi o que vi e que estão dentro do grupo de risco com sensiblidade para contrair doenças veiculadas por alimentos) e pessoas em geral que frequentam esses eventos. São curtos mas existe uma circulação imensa de pessoas.

Bem, fui até lá, a festa foi maravilhosa, mas em relação às regras bem básicas para segurança alimentar ... não pude dizer o mesmo....estou postando algumas fotos do geral...não quis fotografar as coisas que eu vi para não influenciar nem denegrir o evento em si....postarei então para todos fotos do que é bonito: do visual, da missa e vcs poderão apreciar o outro lado do evento.